pate
-
yazıldığı gibi okunan fenomen bir mantıcı. (bkz: mantı fenomeni)
-
trakyalı çocukların "misket" yerine kullandıkları kelime.
-
(bkz: kaz cigeri)
-
(bkz: pasteta)
-
-
somon fume, kaz cigeri ve tavuk cigeri ile yapilanlari en cok bilinen purelerdir. tavuk cigeri ile yapilani en ucuzu olup gayet lezzetlidir. cigerler yikandiktan sonra bir tencerede kapagi kapali olarak pembelikleri iyce gidinceye kadar pisirilirler. ciger sertlesmeden fazla pismeden ocaktan almak lazimdir. iki bas kiyilmis sogan iki kasik margarinle seffaflasincaya kadar hafif atese pisirilir. bol karabiber, varsa bir kasik kisnis tozu, kirmizi biber,tuz, ve uc kasik margarin, cigerler, soganlar heps mikserde birlestirilip, krem halini kalincaya kadar karistirilir. tabaga almadan varsa bir kasik brandy, konyak ilave edilir, karistirip servis tabagina alinir. havanda dovulmus karabiber taneleri ise ayri bir lezzet katmakta pateye.
-
sek olanına foie gras denebilir. değildir.
patenin domuz ürünü kullanılmamışını bulmak zordur. ekseriyetle kazın, tavuğun ve bilimum hayvanatın kokteyli olarak market raflarında yer bulur. -
-
yapıldığı malzemeye göre sürülebilir yiyecek. mesela piliç pate sürülebilir piliçtir. krem çikolatanın etle yapılmışı.
-
piyasadaki kaz ciğeri patelerin kilogram fiyatı 150$ civarında olmasına karşın içinde kaz kadar domuz eti de bulunur.içindeki kaz ciğeri oranı da yüzde 10 civarındadır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap