alternatif kokteyl tarifleri

• literatüre girmemiş, bir mutfak tezgahında icat edilmiş kokteyllerin, o isimsiz kahramanların tarifleri.
• az once bir tane yarattigimi dusundugum.
  
  2.5 shot captain morgan black
  1 shot olmeca dark chocolate
  0.5 shot jack daniel's
  0.5 shot southern comfort
  1 cay kasigi bal
  
  bence oldukca guzel oldu. birazdan 2. kadehi hazirlayacagim. bakalim kac kadehte cokertecek. ismini de nacizane hassiktir be rifat abi koydum
  
  edit: caps isteyen arkadaslar icin, (bkz: https://dl.dropboxusercontent.com/…be_rifat_abi.jpg)
• yazın kolaylıkla bulabileceğim malzemelerle sık sık yaptığım 2 alkolsüz- 1 alkollü kokteyl tarifi vereceğim;
  
  1.alkolsüz mojito
  1 adet limon
  8-10 adet taze nane yaprağı
  2 yemek kaşığı esmer şeker
  maden sodası
  limonu 6 eşit parçaya bölüyoruz ve 4 parçasını kenara ayırıyoruz. kalan 2 parçayı iri küpler halinde doğrayıp geniş ağızlı büyük bir bardağın içerisine doğradığımız limonları koyuyoruz. bu limon parçalarının üzerine esmer şeker ve nane yapraklarını ilave edip, tahta kaşıkla hafifçe eziyoruz. bardağın üzerinde 1 parmak boşluk kalıncaya kadar buz kırıklarıyla doldurup, bardağın geri kalanına soda ekliyoruz. iyice karıştırdıktan sonra nane ve limon parçalarıyla servise hazır hale getiriyoruz. ^*
  
  2-karpuzlu alkolsüz kokteyl tarifi
  karpuzun mevsimi geçmeden karpuz kokteylini mutlaka deneyin harika bir şey oluyor.
  
  10 adet küp karpuz dilimi
  8 küp buz
  4 top vişneli dondurma
  1 miktar tuz
  tüm malzemeleri aynı anda sıvı hale gelene kadar mikser ile iyice karıştırıyoruz. isterseniz limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
  
  3-alkollü mojito
  yarım lime
  8-10 adet taze nane yaprağı
  5 cl. rom (rom yerine votkada kullanabilirsiniz)
  2 yemek kaşığı esmer şeker
  yarım su bardağı maden suyu
  yarım su bardağı kırık buz
  
  yeşil limonu halka halka dilimliyoruz. dilimlediğimiz bu yeşil limon dilimlerini, esmer şekeri ve nane yapraklarını kullanacağımız servis bardağına
  ekleyip, bir tahta kaşık yardımı ile ezerek aromalarının karışmasını sağlıyoruz.
  bu karıştırma işlemini mutlaka tahta bir kaşıkla yapın çünkü demir kaşık asidite oranını bozacaktır.
  bardağın yarısına kadar kırık buzları koyun sonra rom ve maden suyunu ekleyip, karıştırdıktan sonra servis edin.
  ağız kısmını esmer şeker ile kapladığınız ince uzun bardaklarda ikram etmenizi tavsiye ediyorum.
• (bkz: reyhan şerbeti) 'nin limon tuzu ve şeker oranını ayarlayıp cin ekleyerek ortalama bir kokteyl yapabilirsiniz.
  
  edit: cin yerine maden suyu ve rom da ekleyebilirsiniz.
• malzemeler:
  6 cl tennessee whiskey
  2 cl safari
  2 cl portakal suyu
  4 cl yuzu japon limonu püresi
  2 cl lime suyu
  1-2 tutam biberiye
  hazırlanış:
  biberiyeleri bir taşın üzerine koyuyoruz ve pürmüzle onları yakmadan çıkan dumanı bardağın içine hapsediyoruz. sonra bardağı taşın üzerine kapatarak iyice is ve biberiye kokusuyla birleşmesi için bırakıp yukarıda yazdığım kokteyl malzemelerini shaker a koyarak buzluktan çıkardığımız mantar buzlarla shakeliyoruz. ve fine strainer ile kokteyli bardağımızın içine alıyoruz. ardından hızlı bir şekilde önceden hazırladığımız clear ice ı buzluktan çıkartıp bardağamıza sığacak şekilde yontuyoruz ve uzun bar cımbızı ile bardağın içine alıyoruz. uzun içimli bir kokteyl olması sebebiyle ve biz barda kullandığımız bardak sebebiyle garnitür koymuyorduk siz tercihe göre koyabilirsiniz. afiyet olsun.
  bu reçete bilgisine çok güvendiğim ve sevdiğim bir barmene aittir kendisine de burdan ayriyetten teşekkürlerimi sunarım.