• 148 çalışma yılını deviren tarihi pizzacı. napoli centrale tren garından çıkıp direk karşınızdaki cadde olan corso umberto'da yürürken sağınızda kalıyor. (google map) entry'lerde çeşitli yorumlar olsa da tabi ki lezzet kavramı daha genele hitap etmek ile birlikte kişisel yanları olan da bir kavram. şahsi fikrime göre hayatımda yediğim en lezzetli pizza olmakla birlikte bu pizzacının asıl olayı sahip olduğu ruhu. evet çok sıra oluyor önünde ama içeriye girdiğinizde hissettikleriniz seyahatinizin asıl amacı olan italyan ruhunu sonuna kadar size sunuyor.

    marinara ve margarita olmak üzere iki çeşit pizza sunuyorlar menüde. marinara sadece domates sosu, doğal zeytinyağı ve fesleğen yaprağı , margarita ise domates sosu , doğal zeytinyağı, fesleğen yaprakları ve bu pizzanın bu kadar lezzetli ve meşhur olmasını sağlayan , bırakın italyayı direk napoliye özgü olan mozarella di buffalo campana ile servis ediliyor. marketlerde günlük taze olarak salamura suyunun içinde satılan bir peynir ve saniye düşünmeksizin hayatımda yediğim en lezzetli peynir. merak edenler için tuzu az , hafif lastik kıvamında ve sulu . napoli içerisinde çok meşhur diğer pizzacılardan da tatma fırsatınız olursa michele'nin lezzet farkının bu peynir olduğunu da rahatça anlayabilirsiniz.

    dükkanın içerisinde yiyebilmek için genelde bir saati bulan bir sıra beklemeniz gerekiyor. kapıdaki görevli ile görüşüp kaç kişi olduğunuzu söyledikten sonra size bir sıra numarası veriyor ve sıra geldikçe sesleniliyor. ben erasmus vesilesi ile napoli'de yaşadığım dönemde ise kapıdaki görevliye take away istediğimi söyleyip 5 dakika içerisinde pizzamı alıp çıkıyordum. dükkanın çevresindeki mini büfeler herhangi bir içecek almanız karşılığında pizzanızı mekanlarında yemenize izin veriyorlar. pizzanın fiyatı da bu arada 5 euro ve biz genelde iki kişi doyuyorduk eğer inanılmaz aç değilsek. aç olduğumuz zamanlarda da tek kişi zor bitiyorduk öylesine büyük.

    sonuç olarak hem gezdiğiniz şehirlerin yöresel lezzetlerini tatma açısından hem de pizzanın ana vatanı napoli'nin aktif en eski pizzacısı görme ve deneme amaçlı kesinlikle gitmenizi öneriyorum.
  • baya baya esnaf lokantasıdır burası. gidersiniz kapısına en az bir saat içeri girmek için sıra beklersiniz. sıra numaranız okunduğunda "yesss" diye bağırdığınızda garson, "senin şımarıklığını mı çekicem be" mesajını oldukça açık şekilde veren bir yüz ifadesi ile sizi tersler. lokantanın içi o kadar tıklım tıklımdır ki kimse nereseyse sizle ilgilenmezi gerçersiniz bir masaya kuzu kuzu oturursunuz. içecek en fazla 3-4 çeşittir (cola-fanta-sprite-su) ve iki çeşit pizzaları vardır. fiyatları gerçekten çok uygundur. büyük boy 5 euro küçük boy 4.5 eurodur ki roma'da en ortalama mekanlarda 12-15 euronun altında pizza fiyatı yoktur. hadi roma'yı geçtim dominos bile daha pahalıya pizza yapmaktadır.

    sonra pizzalar gelir, hayatınızdaki en ince hamurlu, en doğal malzemeli, en güzel kokulu pizzayı yersiniz, "bu pizzaysa ben daha önce pizza sanıp da ne yedim" dersiniz. sonra ürke ürke garsonlarda bu esnaf lokantası ambianslı, siz gelmeden masaları adam akıllı temizleme ihtiyacı bile duyulmayan mekanda bir fotoğrafınızı çekmesini istersiniz. eğer pizzanız bittiyse ve hala oturuyorsanız bilin ki 5 dakikaya kovulacaksınız zira pizzacının olduğu yokuş boyunca bekleyen kalabalık sizin muhabbetinizi hiç çekemez. hesabı ayrı ayrı ödemenizi bekleyecek kadar sabırlı bir sahibi yoktur, zaten italyada sipariş vermeden önce ayrı ödeyeceğinizi belirtmiyorsanız ayrı ödeme şansınızı kaybettiniz gibi bir şeydir.

    ama pizzeria da michelle hayatınızda yediğiniz en güzel pizzayı en kısa zamanda en kalabalık ortamda en uygun fiyata yeme imkanı tattıran, napoli'de geçirdiğimiz her günümüzde gittiğimiz çok çok güzel, napoli'nin en sembolik mekanlarından birisi olarak aklınıza kazınır.
  • 1870 yılında kurulmuş napolitan pizzacıdır.

    sadece 2 tip pizza yapar. pizza margherita'nın içinde sadece domates sosu, fesleğen yaprakları*, mozzarella ve zeytinyağı vardır, pizza marinara'da ise sadece domates, fesleğen* ve zeytinyağı. napolitan pizza böyle birşeymiş.

    böylesine ünlü, tarihi bir mekan olmasına rağmen büyük boy pizzayı 5€'ya satmaktadırlar. napoli'nin en güzel yanı da budur.
  • napoli nin eski pizza mekanlarindan biri. gercek pizzanin ne oldugunu ogreten yer. iki saat kapisinda bekletiyor ama cidden deger ..

    (bkz: http://maps.google.com.au/…photo&cd=1&cad=11870.com)
  • sakın burada pizza yemeyin.
    o pizzayı yedikten sonra , italya da dahil , hiç bir yerde hiç bir pizzayı beğenmedim.

    napoli de yaşamıyorsanız , pizza ile bağınızı koparabilir.
  • (bkz: napoli)'de merkez tren istasyonuna yürüyüş mesafesinde bulunan ve şehrin en ünlü pizzacılarından olan mekan.

    sadece 3-4 çeşit pizzası vardır ve mekan olarak da salaş bir yerde hizmet verir. iç mekanın kapasitesi sınırlı olduğu için buraya gelenler daha çok paket servisle pizzalarını alırlar ve sokakta oturarak pizzalarını yemeye başlarlar. bufalo sütüyle hazırlanan mozzarellanın lezzeti inanılmazdır ve mutlaka pizzanızı bol mozzarella seçeneği olan con doppia mozzarella olarak isteyin derim. yalnız son yıllarda iyice ünlenmiş bu mekan, özellikle de eat pray love filminde julia roberts'in burada pizza yemesinin ardından. o nedenle beklemeyi göze alın ve beklediğinize değeceğini aklınızdan çıkarmayın.
  • burada bir arkadaşın yaptığı sultanahmet köftecisi esprisini biz de yaptık. daracık mekan, mermer masalar, arı gibi koşturan garsonlar…
    oturarak yemek 1 euro, tümü vejeteryan 4 çeşit pizza 5.5 euro, cola 2.5 euro ve su 2 euro.
    servis çok basit, plastik bardak bırakıyorlar masaya, kişi başı ortalama 8-9 euroya içecek dahil karnını doyuruyorsun. tek sıkıntı beklemek. içeriye numarayla alıyorlar ama aradan da çağırabiliyorlar kişi sayısına göre. italyanca bilmiyorsanız beklerken google’dan numaranızın italyanca okunuşuna çalışın.
    yemek için 1 saat bekletiyorlar sonra da yine de bahşiş istiyorlar:)

    pizzalarda malzeme, özellikle peynir bol.
    eat pray love kitabından ilgili bölüm duvara asılmış. double mozzarella dan bahsetmiş. öyle bir pizza menüde yoktu ama sanırım buranın peynirini fazla koyduğundan bahsediyordu.
    marinara pizza ise peynirsiz, veganlara hitap ediyor.
    bizdeki büyük pizza boyutunda, kenarları yanarak pörtlemiş, incecik hamurlu, orijinal napoli pizzası. dörde dölünmüş pizzayı dürüm gibi sararak kolayca ye.

    ancak…
    buradan önce ismini bilmediğim bir restoranda yediğim biraz daha küçük ve daha az malzemeli pizza daha lezzetliydi. ayrıca üzerine gezdirdikleri zeytinyağı ve pomodoro dedikleri yerli çeri domateslerin lezzetini asla unutamayacağım.

    napoli’ye gelip de buraya uğramak için kendinizi zorlamayın ya da sıra var diye gidemezseniz üzülmeyin. çoğu pizzacı benzerini ya da daha iyisini yapıyor.
  • yertüzünde yiyebileceğiniz en iyi pizza. italya ve napoli ile ilgili müthiş fotoğraflar ve harika bir gezi blog'u için http://www.gumuspusula.com/?p=716
  • bu kadar basit görünümlü ama bu kadar lezzetli pek az şey vardır. nasıl canım çekti, nasıl...

    --- spoiler ---

    http://postimage.org/image/t1daxp31l/

    --- spoiler ---
hesabın var mı? giriş yap