kırkbayır

• buyukbas hayvanlarin sindirim sisteminde bir bölüm.
• kurbanlık koyun^*larda da bulunan temizlenmesi çok zor olan sindirim sistemi parçası. kasılıp temizlenebilirse işkembe çorbasına katkı olur. incecik birsürü odacıktan oluşur. temizlenmesinin güçlüğünü ifade etmek üzere halk arasında kadıya bok yediren de denir.
• (bkz: otobur)
• gevişgetiren hayvanların midelerinin bir bölümü. 40 tabakadan oluştuğu için bu ismi almış.
  kurban bayramında anneannemle bir karın temizlerken buna “kadıya bok yediren” dendiğini söyledi.
  bu kırk katmer içindeki pislik ne kadar yıkanırsa yıkarsın tam olarak temizlenmiş olmayacağı, az da olsa biraz kalacağı için yiyen veya içen kadı bile olsa o herze ile muhatap olacağını anlattı.
  işkembe çorbasını pek seven muhterem pederimin de eski bir hakim olmasıysa bu trajikomediye bir ironi sosu oldu…
• halk arasında bilinenin aksine 40 kat değil lamina omasi denilen farklı boylardaki 4 kat yapraktan oluşur fakat bu farklı boydaki yaprakların asimetrik dağılımı yüzünden çok daha fazla kat varmış gibi görünür