meşhur kebapçı cahit usta

• ankara balgatta bir kebapçı.
  
  salaş ve sade bir dekorasyonu var. ama lezzet mükemmel. özellikle adana her yerde bulunabilecek bir adana değil. tamamen kuzu eti kullanılıyor bu konuda güvenebilirsiniz. ben test ettim onayladım. boğazına düşkün olanların uğraması gereken bir yer
• bugün ziyaret etme fırsatı bulduğum kebapçı.
  
  sarımsaklı ve maydanozlu ekmek ve kuzu şişine hayran kaldım. mezelerden humusu pek başarılı bulmasam da, sonuç olarak güvenle öneririm sözlükçü.
• et mekanı balgat'taki bir numaralı kebapçı.
  
  cahit usta'nın muhabbeti de güzeldir, bağlayınca/kitleyince fena muhabbet kitler ama iyi birisidir. aslen antep ıslahiye'lidir. ankara/istanbul'da yıllarca kebapçılık, aşçılık yapmıştır.
  
  adana'sı biraz yağlıdır, mezelerini çok severim. yürek ve böbrek (uygun dönemlerde alınır, 12 ay çıkmaz burada böbrek ve yürek şiş) kesinlikle lezzetlidir, tazedir. kemikli tavuk şiş'i çok severim. kuzu şiş'i her zaman aynı kalitede olmaz. etin koktuğuna hiç şahit olmadım ama bazen fazla soslu olabiliyor. ciğerleri büyük kesim oluyor, bence ufak ciğer şiş ve kuyruk yağı şeklinde dizilmeli.
  
  fiyatları dayı'nın yerinden bayağı bir daha iyidir. önünüze "al bunu yiceksin" diye birşeyler dayamıyor, siparişinizi alıyor. istediğinizi getiriyor. alkollü mekan değildir. alkol kısmına dair detaylara girmeyeceğim, burada yazmak olmaz.
  
  burada devlet bahçeli, recai kutan gibi klasik balgat siyasi parti figürleri, milletvekilleri vs vs sık sık gelir. ceyhan atıf kansu caddesi'ne aliye yahşi lisesi tarafından girdiğinizde "balabankara kebapçısı" nı gördüğünüzde ilk sağa dalın, 200m ileridedir. eski cadde üzerindeki mekanını torun bakma sevdasıyla 2010'da kapatmış, 2012'de ısrarlar sonucu ankara'ya geri dönüp yeni mekan açmıştır.
  
  kebap seven tayfaya tavsiye ederim.
  
  edit: "abi vedat milor'u çağırsana" dediğimde, "adam etin piştiği kömürün meşe odunu mu olduğunu, ne odunu olduğunu bile kokusundan anlıyor, ben onla başa çıkamam" demiş, dürüst bir adamdır.
• fena mekan değildir. ortam samimi. fiyatlar öyle uçuk kaçık değil. en önemlisi de lezzet çok iyi.
  3 adana+yarım porsiyon ciğere 80 lira ödedik. fiyat/nitelik açısından doğal karşıladık.
• anlaşıldığı kadarıyla, ne kadar salaş o kadar otantik düsturunu benimsemiş müşterilerini boş çevirmeyen (!) mekanlardan biri.
• edit: gerçek lezzet noktasının ismi telif, marka vb sebeplerle gaziantepli kebapçı erkan ustanın yeri olarak değişti.
  
  balgat'ta benzer isimde iki kebapçı var. 1376 sokakta olan mekan eski olan ama aslında orjinal cahit usta değil. cahit usta burayı hemşerilerine devredip, yazlığına gitti. cahit ustanın oğlu olan ve ustalıkta babasından eksik olmayan erkan usta yine balgat'ta, barış manço caddesinde, osmanlı kafenin karşısına yeni yer açtı. hatta covid sebebiyle restoranlar kapanmadan önce cahit usta da burada oğlunun yanında yardım ediyordu. bu ikinci söylediğim barış manço caddesindeki mekanın tam ismi "gaziantepli meşhur kebapçı cahit ustanın yeri" ve iddia ediyorum, ankara'dan gaziantep'e kadar daha güzel kebap yiyebileceğiniz bir mekan yok.
  telefon: (0312)2877027
  google maps:
  https://www.google.com.tr/…d39.9023007!4d32.8187395
• oruç tutmayanlar için tutuyormuş gibi fiyat çıkarılan temizliği rezil bir yer.
  
  oruç olmadığımız halde normalde 75-80 bandında yediğimiz kuzu şişe bugün 120 lira verdik kişi başı. artı sadece bir çorba ve içecek dışında her şey normal yediğimiz şeylerdi. sadece iftar saatinde oruç tutanlar için çalışan başka bir işletme daha. iftar saatinden 1 saat sonra gitsek böyle kazıklanmayacaktık. oruç değiliz dediğimiz halde yapacak bir şey yok deyip fix menüyü veriyoruz diye itelediler. saçmalığa bak sanki herkes oruç tutmak zorunda. neyse dedik çıktık bir kere geldik oturduk. yemeğimiz bitti masayı kaldırırken gördüğüm manzara beni şok etti. tamam salaş yer ama insanların elini ağzını sildiği peçeteleri hasır ekmek sepetine koyarak kaldırmaları korkunçtu hele ki şu dönemde. böyle kazık yiyip üstüne bunu görerek kalkmak midemi bulandırdı. bir gidilmeyecek yer daha eklendi listemize.
• balgatta bulunan ve uzun süredir tercih ettiğim yerlerden biriydi.lezzeti ve ikram çeşitliliği ile arkadaşlar ile uğrak noktalarımızdandı.son zamanlarda çalışan garsonların ilgisiz tavırları ve hijyen olarak memnun olmadığım durumlardan dolayı bir süre gitmeyi düşünmüyorum açıkçası.ayrıca gidecek kişiler için pazar günleri kapalı.