sufi sofrası

• eyüp sultan'dan eminönü'ne doğru giderken, balat musevi hastanesi'nden hemen sonra, ana cadde üzerinde mukim restoran..
  
  aslında "restoran" kelimesi tam olarak karşılamıyor bu kıymetli mekanın verdiği hizmeti.. kapıdan içeri girer girmez yüzüne çarpan dinginlik ve huzuru derinden hissediyor insan.. yani; ye-iç-kalk gibi bir fastfood beklentisiyle gitmeyin.. buranın muhabbeti alışılmıştan farklı bir mecra vaadediyor..
  
  yemeklerin kendileri de, hazırlanma metotları da yüzyıllar öncesinin sufi geleneğinin devamı niteliğinde.. malzemelerin seçiminden, hazırlanmasına, pişirilmesine ve servisine kadar her aşamada kadim tekke usulleri takip ediliyor.. yemekler bu şekilde bir gün önceden hazırlanıp uzun saatler boyunca odun ateşinde ağır ağır pişiyor.. o yüzden bir gün önceden haber verilip ona göre gidilmesi gerekliliği önemli bir ayrıntı.. buna rağmen habersiz gelene "niye geldin ?" diyecek kimse yok burada.. nihayetinde kimse aç gönderilmiyor ama o kıymetli yemekleri kaçırmamak için bu ayrıntı önemli..
  
  bir de öyle tatlı bir sahibi var ki.. ama dur..! yok, yok, siz gidip bizzat tanıyın.. hiçbir şey için değilse bir bardak çay bahanesiyle hoş sohbetine, güleryüzüne talip olup kapısını çalın efendim.. tarife sığmaz..
  
  ----
  adresini de verelim tam olsun:
  
  ayvansaray mahallesi, mürsel paşa caddesi
  no:167/1
  34115
  balat / istanbul
  
  forskueyr sayfası
  feysbuk sayfası
• uzunca bir süre fatihte ikamet etmeme rağmen varlığından henüz haberdar olduğum huzur dolu bir yer.
  
  bir takım anlamadağım belki de bunun için garipsediğim, hoş bulmadığım bir durum da mevcut olmakla beraber, yine de tatlı bir ortam, ara sıra ziyaret etmek gerek.
• eminönü'nden eyüp'e doğru giderken balat'ta kalan [balat musevî hastanesi'ne varmadan] lokma tekkesi. çorbaları güzel, pilavları kaliteli. atmosfer sakin, muhabbet feyzli. kalp sekinesi için nezih. cerrahî meşrep bir zatın işlettiği yer sufî lokma durağı. can meclisleri şâd olsun.
  
  -usludan yeğdir delimiz.