yeni başlayanlar için yemek yapmak

• -yemeği yaparken devamlı tadım yapın, tuzunu baharatını ayarlayın.
  -suyuna bakın çok berraksa uzun süre pişirip çektirin, az suluysa sıcak su ekleyin.
  -eti pişirmeden yüksek ateşte mutlaka mühürleyin, tavuğu geniş bir tavada ayrı ayrı yerleştirip yüksek ateşte şoklayıp öyle pişirin ki tüm suyunu salıp sertleşmesin
  -yemeği yaptınız tadı fena değil ama bi eksiklik var; muhtemelen asit istiyordur, limon soya sosu ya da sirke deneyin.
  -çok ekşi olduysa az bir şey şeker atın, tadı dengeler.
  -salçalı yemeklere mutlaka az da olsa domates da atın, keskin tadını yumuşatır.
  -pilav yaparken pirinçler tam yumuşamadan altını kapatın. dinlenirken 15 dakika o ısıda pişmeye devam edecek.
  -salatalarda ya limon ya sirke kullanın, ikisi beraber tadı bulanıklaştırır.
  -domatesli bulgur pilavına bir küp şeker iyi gider.
  -sebzelerin pişme sırasına dikkat edin, yoksa biberleriniz dağılır, soğanlarınız yok olur, sarımsaklarınız yanar.
  -sebze pişirirken yüksek ısı kullanılmamalı, bütün besin değerleri yok olur. kısık ateşte suyunu çektire çektire pişirin.
  -kremalı yemeklerde kaşar peyniri yerine mümkünse parmesan/eski kaşar tercih edin. taze kaşar çok yağlı ve tuzlu olduğundan yemeğin lezzetini örter