kör tadım

• sadece karakteristik tat ve kokular için yapılması gereken tadımdır.
  
  şarap için yapılan kör tadım, şarapların numaralandırılmış karafta ya da elbise giydirilmiş şişelerde (tadımın tarafsız olması ve görsel hafızanın, koku hafızasını etkilememesi açısından) gelmesiyle başlar. tadım, gözde başlar, burunda devam eder ve damakta sonlanır. her aşamada size nasıl bir şarap ile karışılacağınıza dair ip uçları verir.
  
  şarabı diğer içkilerden ayıran ve sofistike yapan unsurlardan biri de bu kör tadım hadisesidir. iyi bir malt viski nin tadı benzersizdir fakat aynı yıla ait aldığınız 10 şişede de alacağınız tat sizin için tanıdıktır fakat bırakın aynı yılı aynı meşe fıçısından şişelenmiş 10 şişenin her biri ayrı bir serüvendir, mantarını açana kadar yaşamını sürdüren şarap size tüm deneyimlerini, tecrübelerini (o yıl üzümlerin ne kadar sulandığı, ne kadar güneş gördüğü, meşe fıçısında hangi aromalarla aşk yaşadığı) sunacaktır, son performansını da oksijen ile bir olup şişeyi açtığınız anda ilk kadehinden son kadehe doğru yaşatacağı değişim ile sunacaktır.