izmir kumrusu

• ankara'da^* satılan sandviç ekmeğine karışık karşılığına gelen isimdir. bildiğimiz kumru ile alakası yoktur. malzemenin kalitesiz olmasına özen gösterilir.
• ankara'da domatesli biberlisi falan istendiğinde "kumru öyle olmaz abla, istersen soğuk sandviç verelim" denilendir.
  
  (bkz: tereciye tere satmak)
• öncelikle;
  
  (bkz: kumru)
  
  kumrunun aslı; izmir tulumu, domates ve 1 adet acı yeşil biberle, gevreğimsi kumru ekmeğine yapılan sandviçtir. diğer karışık salam sosis cart curt ve kumru ekmeğiyle yapılan ise; izmir kömürde sandviçtir.
• izmir kumrusu soğuk olur, içine domates, biber ve tulum peyniri konur.
  
  bilinen diğer kumru ise çeşme kumrusudur. bu kumrunun mucidi, çeşmedeki kumrucu hüseyindir. izmirde gerçek çeşme kumrusu yemek imkansızdır. çeşme kumrusunu hakkıyla yapan tek yer hala kumrucu hüseyindir.
  
  zira çeşme kumrusu denen sıcak kumruya sadece kaşar, domates, sucuk ve/veya salam konulabilir. bu kumruya sosis, ketçap, mayonez, turşu gibi şeyler asla ve asla konulmaz. kaşar da eritilerek konulmaz. kumru, nohut ekmeği olmalı ve birkaç gün bekletildikten sonra kullanılmalıdır.
  
  izmir'de karışık sandviç niyetine satılan kumrular, ne izmir kumrusu ne de çeşme kumrusudur. bilmeyenlerin yaptığı kumru ucubeleridir. izmir kumrusu gevrekçide satılır.
• izmirde ya$arken, kiymeti bilinememi$ ama uzaklara gidince kiymete anla$ilan, domates, biber ve tulum peyniri uclusu.
• el kadar kumru avlanıp da yahut kümeste çoğaltılıyorsa kesilerek yenir mi, insanlık dışı diye, içinde sahiden kumru var sanarak yemediğim, sonradan içinde kumrunun k'sinin bile olmadığını öğrenince, böyle çelişik isimli bir şeyi yemem diye protesto ettiğim şeydir.
  
  (bkz: nasrettin hoca)
  (bkz: geçinmeye gönlü olmamak)
• (bkz: ankara ve istanbul'da sandviç gerçeği)
• istanbul'da olmayandır. bir de izmir kumrusu yazmazlar mı? bence bu ismi kullanmanın da bir kuralı kaidesi olmalı.
• yiyecek aleminin en abartılmış sanwichidir.
• simit ayrı peynir ayrı akşam oldu mu elde ya simit kalıyor ya peynir. izmir dediğin yer belli fazla kalabalık değil. boyoz'a alternatif olacak, bişey lazım. peynir'de hem yöresel hem leziz. böyle olmaz nasıl bu ikisini buluştururum diyen ve her kim yaptıysa çok iyi de yapmış olan gervrekçi buluşu.