mercimek

• hindistan'in bircok yoresinde, mercimek kumesi altinda toplaniveren 6 cesit mercimekgil ( moongdal'indan tutun, uratdal'ina vs) cesitli baharatlarla - ben diyeyim zerdecal, siz deyin zencefil- uzun uzadiya pisirilip, sokaktaki adamin en onemli besini haline geliverir, kisaca dal adi altinda toplanir bu yemekler. bir hintli arkadasimin annesinin elini opmeye gittigimde yine bir klasik sukran gunu hic unutmam, anjoo teyze mis hint kumasindan entarisinin kenarini eline alip, tam da didaktik bir sekilde, "bati mutfaginda tavuk neyse, bizde de mercimek o'dur demisti mutfaktan gelen zerdecal zencefil karisimi kokudan bayilakalirken ben.
  
  hayir bati mutfagi dedigimiz o arzunun belirsiz nesnesinde tavuk ne simgeliyor bilemiyorum, ama anladim galiba anjoo teyzeyi, zengininden fakirine hickimsenin sofrasindan eksilmeyen demirbas anlaminda soylediydi kadin herhal. boyle bir guzellik iste mercimek, iyi ben de afiyet olsun diyerek bitireyim bari.