kürt böreği

• bu böreğe hala küt böreği diyen okuma özürlüleri görüyorum. börek fırının sahibiyle yapılan bir röportaj:
  
  [http://www.beyoglu724.com/…simpasa-borekcisi-652297 http://www.beyoglu724.com/…simpasa-borekcisi-652297]
  
  bu da benim daha önce kendim gidip araştırdığım o zamanlara tanıklık etmiş insanlardan öğrendiğim kadarıyla derlediğim entry : (bkz: #30858768)
  
  işin özü bu börek arnavut ya da rum böreğidir. sade olanıdır. türk, kürt, zaza, laz, çerkes olmasına bakılmadan doğudan gelen ve ağır işlerde çalışan her adama kürt denildiği için bu böreğe halk tarafından kürt böreği ismi verilmiştir. çünkü ağır işlerde çalışan adamlar ucuz ve doyurucu olduğu için bu böreği tüketiyorlardı. aslında bu böreğe kürt böreği isimi verilmesi üzerinden türkiye'de ki toplum sosyolojisi ve günümüzdeki terör sorunu üzerine dahi çok şey yazılabilir ama gerek yok. o zaman ki toplum algısından günümüze zerre değişen bir şey yok çünkü.