• kuzu yenir mi yaa, bırakın da büyüsün hayvancağız.
  • kuzu, oğlak. bu ikisininde eti inanılmaz lezzetli. yazara koyun eti denk gelmiştir. koyunun süt ürünleri lezzetli oluyor. yoğurt ve peyniri çok lezzetli oluyor. kuzu candır. ılk tercihimdir. şanslı bir bireyim. çekmece kasapları meşhurdur. burada hala gerçek kuzu eti alabildiğimiz kasaplar var.
  • mutfaga sinen kokusuyla birlikte yenildiginde veya piserken yanindaysaniz mideniz bulanir. misafir olarak gittiginiz yerde yerseniz agir kokusunu almamis olursunuz.
  • azıcık etten anlayan kuzu etinin aslında kokmadığını ve tadının daha iyi olduğunu bilir. kokan et diye sandığınız şey kuzunun yaşlısıdır, koyundur.
    saçma sapan yazar beyanı.
  • yemeyin arkadaşım
    koyun kuzu yiyoruz hiç de kokmuyor.
  • enteresan dır ki benim tediklerim bana mide bulandırıcı gelmemiştir hiçbir zaman
  • kuzu koyun farketmez, gezen hayvanın eti kokmuyor. misal adaklık kurban satış noktalarından gidip alın fena kokar. küçük alanda bakılan hayvanlar çünkü. kurban bayramında aldığınız hayvan kokmaz, çünkü taşradan köylerden getiriyorlar. önemli bilgi yazın bi kenara.
  • size başka şaşırtıcı bir bilgi vereyim: hindi etiyle kuzu etini ayırt etmek çok zordur. kuş başı olarak kesilmişini, kasaplar bile ayırt edemez.

    yani, kuzu eti alıp yediğinizden emin misiniz?

    kokar kokmaz konusuna gelirsek: her çeşit etin kendine özel karakteristikleri vardır. fakat çok genellemek yanlıştır. mesela dana etinde, hayvanın spesifik ırkı (angus veya wagyu gibi) çok farklı tat, şekil ve koku sağlar. nasıl beslendiği ve nasıl bir ortamda yaşadığı da çok belirleyicidir. belki daha da önemlisi, etin hayvanın hangi bölgesinden alındığıdır. mesela pirzola bölgesi şahanedir. ama gidip bacak kası bölgesinden kuş başı yaparsan, lastik gibi olur, sabaha kadar ciğnersin.

    kuzu mesela, doğada taze otlarla serbest besleniyorsa, özellikle kaburga ve sırt bölgesi gayet lezzetli olur.

    şimdi tekrar sorayım: tam olarak neyi tartışıyoruz?
  • muhtemel izmirli beyanı. muhteşem mangal organizasyonunda kimse sucuk yemiyor ama. et kültürdür.
  • o kuzu eti değildir. büyük ihtimalle koç etidir. koçlar yılın belli zamanında (koça katılma denilen) kokarlar.
hesabın var mı? giriş yap