takoyaki

• ahtapot toplari. isporta tezgahlarda sikca gozukebilen japon yiyeceklerinden. ozellikle osakanin en unlu yiyecegi, gururu. yumurtali unlu bir bulamacin icine ahtapot parcalari yerlestirilir, daha sonra bu bulamac demir bir kalipta ufak toplar haline getirilerek pisirilir. ustune istege gore okonomiyaki sosu, mayonez ve kurutulmus balik derisi katsuobushi eklenir. ben bunlara ates toplari diyorum. sicaktan dolayi ustundeki ince balik derileri kipir kipir oynar bukulur, sanki canliymis gibi bir goruntu sergiler. bir kere de yutulacakmis gibi bir his yaratir bunlar dikkat edin, hop diye agziniza atmayin. mazallah sonra benim gibi yemek borunuzu komple yakabilir ve 1 hafta boyunca su bile icerken sancilar icersinde kalabilirsiniz. bu sebepten, lezzetli olmasina ragmen, yememege tovbe ettigim sayili yiyeceklerdendir.
• bugün, japonya'dan sipariş ettiğim ürünün kargosu geldi. kutuyu açtığımda satıcının hediye olarak gönderdiği çerezleri gördüm ve gözlerim doldu. japonca bilmiyor olmama rağmen pakedin üzerindeki harfleri sanal hiragana klavyesinden tek tek bulup google translate aracılığıyla çevirdim.^* çerezin takoyaki aromalı olduğunu öğrendiğimde ise şöyle bir tepki verdim.
  
  benim açımdan, aromasıyla bile sevindiren yiyecek!
• osaka'nın en ünlü yiyeceği dediler bir heves gidip yiyelim dedik. aman yarabbi! böyle çirkin bir şey yok. içi tam pismemis hamur toplarının ortasında tam pişmemiş vantuzlu mantuzlu ahtapot parçaları. en ünlü yemeğiniz buysa ünsüzü uzak olsun hocam.
  
  bi de içindeki pismemis hamur ağzıma yapısıp yaktı ki sorma. siz yine de deneyin tabii, yeni şeyler denemek iyidir.
• denediğim japon yemeklerinden biri. çok yemek ayırt eden biri olmamama ve deniz ürünleri hastası olmama rağmen hiç beğenmedim. hatta beğenmediğimi bir japon kızla paylaştığımda o kadar şaşırdı ki, önümüzden yürüyen arkadaşlarına seslendi "takoyakiyi sevmemiiiş!" diye. yine de yapımını izlemek gerçekten keyifli.
• sık sık canımın çektiği, bence en güzel japon yemeklerinden biri. istanbulda satan yer bilen varsa yeşillendirsin.
• taksim'deki bir japon restoranında orijinalini yediğimi tahmin ettiğim japon ahtapot topları. anavatanı japonya'nın osaka kentidir. içerdiği yosun, balık kurusu gibi tatlar nedeniyle türk damak tadına çok uygun değildir. hem hamurunda hem de üzerine serpilen maddelerde yaptığım küçük değişikliklerle damak zevki konusunda fazla yerli kalmış kişileri bile memnun etmeyi başardım. hamurunda terikayi sos ve et suyu (et bulyon bile fena sonuç vermiyor) kullanmak çok önemli, gerisini kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. içine serpeceğiniz yeşillikte haşlanmış havuç, yeşil soğan kullanın. üzerini de ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. mayonez ve barbekü sos da lezzet katıyor.
• bağımlılık yapıyor.
• one piece'yi aç karnına izlerken ahtapot adamın yaptığı leziz görünen bir yiyecek.
• şuan youtube'da japonla evli türk bir kadının vlogunda gördüğüm tadını merak ettiğim bir topçuk.
• benim de hic sevmedigim japon yemeklerinden. ortasinda o lastik gibi ahtapota ne gerek var anlamiyorum. okonomiyaki'nin icerigi esnek oldugundan onu sevmek daha kolay.