polisakkarit

• çok sayıda monosakkaritin glikozit bağı ile birleşmesiyle oluşurlar.(bkz: nişasta)(bkz: glikojen)(bkz: selüloz)(bkz: kitin) nişasta ve selüloz bitkisel,glikojen ve selüloz hayvansaldir aynı zamanda glikojen ve nişasta depo polisakkaritlerdir , selüloz ve kitin ise yapısal polisakkaritlerdir .büyük moleküllerdir hücre zarından direk gecemezler.kitin yapısında azot (n) bulunduran tek karbonhidrattir.